主料:鲫鱼一条.干黄花菜一把

辅料:姜

调料:油.盐.鸡精

做法:

1)鲫鱼收拾干净,去掉鱼肚子里面的黑膜,冲洗干净,用姜和盐稍微腌制片刻(鱼肚里面也要放点姜)

2)黄花菜用温水泡开,再用凉水多冲洗几次.姜切成片,拍松.把鲫鱼用水冲洗一下,稍稍沥干.

3）锅烧热，放油，至7成热，下鲫鱼煎至两面发黄，倒入适量开水，放入姜片，黄花菜，大火煮5分钟，加盐，再用小火炖煮至黄花菜熟，用鸡精调味即可.

PS：

1）鱼肚子里面的黑色膜要收拾干净，不然鱼怎么都会有腥味.

2）油的温度要比平时炒菜稍高，这样不容易沾锅.

3）加水一定要加开水，这样汤的颜色会比较浓，而且鱼的肉质会比较嫩.

4）这个汤要趁热喝，因为黄花菜凉了会使汤有小小的酸味.

优质黄花菜请选购青青子衿牌。

　黄花菜是近于湿热的食物，疡损伤、胃肠不和的人，以少吃为好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。 阅读全文 »

大枣黄花粥具有健脾益气、增进食欲、安眠之功效，适用于产后或病后身体虚弱、倦怠乏力、少气懒言、食欲不振、头昏眼花、心烦不寐、健忘多梦等症。 阅读全文 »

齿苋黄花粥具有健脾益气、和胃止泻之功效，适用于急慢性腹泻。 阅读全文 »

     瘦肉黄花汤具有滋阴润燥、益气健脾之功，适用于肝脾肺肾阴虚所致的无痰干咳、 阅读全文 »

猪蹄黄花汤具有行气、催乳之功效，适用于产后乳汁不通或短少。 阅读全文 »

豆腐黄花汤具有补肾、养血、通乳之功效，适用于肾虚腰痛、耳鸣耳聋、记忆力低下、少气倦怠和产妇乳汁缺乏等症。 阅读全文 »

此菜用清热利尿、解毒消肿的黄花菜，配以抗癌、降压、滋补强壮、清热化痰、理气的香菇、冬笋和补脾养胃、 阅读全文 »

此菜由黄花菜与滋阴润燥、清热利咽的鸡蛋相配而成，具有清热解毒，滋阴润肺、止血消炎的功效。 阅读全文 »

此菜是由黄花菜与淀粉制成的粉条相配而成，具有健胃。止血、安神、利尿的功效。适用于消化不良、食欲不振、肺结核咯血、小便赤涩、尿血、内痔出血等病症。 阅读全文 »

　　原料: 干黄花菜100克，水发香菇20克，冬笋20克，植物油30克，素鲜汤、生姜丝、酱油、黄酒、精盐、味精、干淀粉、花椒油各适量。 阅读全文 »

黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。 阅读全文 »

“昨日黄花”指过时的事物,其中的黄花书中说指的是菊花，我觉得不对,菊花花期很长,不会一下就凋谢,我觉得应该指的是黄花菜,黄花菜只开一天,昨日黄花到今天就肯定凋谢了!

“碧云天，黄花地”出自王实甫的《西厢记》，在这里的“黄花”书上说指菊花。我觉得不对，菊花一般生长在路边，山上，不会满山遍野都是菊花。只有在一大片种黄花菜的平地，到秋天叶子都黄了，放眼望去才是““碧云天，黄花地，西风紧，北雁南飞。晓来谁染霜林醉，总是离人泪。””的意境。

“人比黄花瘦”出自李清照的《醉花阴》，书上说黄花指“菊花”，我觉得应该指的是“黄花菜”，你看黄花菜未开花时的花蕾及黄花杆子亭亭立立，实在是瘦呀！ 阅读全文 »

网上有几种解释，但都与黄花菜无关，但我觉得与黄花菜有很大关系！ 阅读全文 »

关于”黄花菜都凉了”的由来网上有多种说法,但都不对.包括我们这黄花菜全国最大的产区,很多人也不知道由来了. 阅读全文 »

黄花菜的营养成分对人体健康特别是胎儿发育更为有益，因此可作为孕妇的保健食品。 阅读全文 »

这是2004年黄花菜质量危机时新华社驻湖南的记者陈净植在祁东的采访: 

……………霉干菜是指用焦亚硫酸钠加工过的竹笋、蘑菇等农副产品，但不包括黄花菜在内。也就是说，按照前两个文件，使用适量焦亚硫酸钠加工其他的霉干菜是合法的，而用于加工黄花菜则违法。这样，几乎全国所有黄花菜都不合格。直到卫生部［16号］ 阅读全文 »

 　　原料 　　
　　木耳20克，黄花菜80克，精盐、味精、葱花、花生油、湿淀粉、素鲜汤各适量。 阅读全文 »

踏莎行

　　萱草①阑干，榴花庭院。悄无人语重帘卷。屏山②掩梦不多时，斜风细雨江南岸。　昼漏初传，林莺百啭。日长暗记残香篆③。洞房消息④有谁知？几回欲问梁间燕。 阅读全文 »

黄花菜，百合科植物萱草的花，多年生宿根性草本植物，别名：金针菜、萱草、忘忧草、宜男等。萱草植株高约30~90公份；根茎极短，有多数肉质纤维及膨大呈纺锤形的块根丛生;叶基生成丛，线形，长达60~I00 公份，宽2.5-4公分，先端渐尖，基部抱茎，全缘;花茎生自叶丛，高约I公尺以上， 阅读全文 »

    1、主要病害
　　根腐病　开春是黄花菜根腐病的高发期，表现为返青晚，叶片细小，根茎发黑，肉质腐烂，初发时点片发生，有明显的发病中心。轻时不抽苔，重时整穴死亡。 阅读全文 »

黄花菜又名全针菜，是多年生宿根草本植物。它具有适应性强、栽培简单的特点，经济效益高。特别是大同黄花菜具有品质好、角长肉厚、味美清口等优点，在国内市场畅销，而且远销香港、东南亚等地区，是农民增收及进行种植结构调整的理想栽培作物。其栽培技术如下。  阅读全文 »

        湖南祁东黄花菜购销部成立于1991年，从事黄花菜等土特产的收购、销售业务已十余年，产品遍销国内各大中城市，产品质量要求严格，以客户利益为先，以优质的产品质量，良好的业务服务，受到了广大客户的好评。

        主要产品:干黄花菜、脱水黄花菜、桃胶、蕨菜、小竹笋等土特产

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